לא יודעת למה אבל קולורבי הוא אחד הירקות הפחות מוערכים שיש אבל אם מגלים אותו מתאהבים. אצלנו הוא ירק חובה בבית ונמצא ממש בכל מקום (ולאט לאט תראו פה המון מתכונים איתו). קרפצ׳יו קולורבי הוא אחד המתכונים האהובים עליי כי יש משהו בקולורבי בתנור שהופך אותו לטעם חלומי

ראש השנה היה החג של אמא שלי, מאז שנולדתי היא תמיד אירחה אותו אצלנו עם כל המשפחה. יש הרבה מסורות שלא המשכנו איתם אבל המנה הזו מככבת בשולחן כל פעם מחדש. היא מנה של חמש דקות עבודה בזכות הבצק עלים של ׳שמרית׳ שבאמת מפשט פה את כל העבודה.

לא יודעת אם זה השורשים הרומנים שלי או הירק המיוחד הזה אבל יש משהו בשום הירוק הזה שאני לא עומדת בפניו. הממרח הזה הוא אחד הטעימים ואני שומרת תמיד צנצנת במקרר ועוד כמה במקפיא ומוציאה כל פעם שנגמר

נשארו לי כמה משמשים במקרר שהייתי חייבת להשתמש בהם והרעיון של משמש עם גבינת עיזים פשוט קפץ לי וזה יצא כל כך טעים ויפה יש אינספור מתכונים אבל פה יש לכם טריק אחד שהוא ממש טריק משנה חיים ואני ממש מפצירה בכם לנסות אותו.

זה באמת אחד המאכלים היותר קלילים שתוכלו להכין, כל כך קליל שזה מביך לקרוא לו מתכון. אבל החלטתי להעלות אותו בכל זאת כי הוא טעים ממש ואין יותר כיפי ממתכון כל כך קליל אצלכם בבית

כבד קצוץ, אבל אחד כזה מיוחד, ועם כמה טיפים חשובים שיהפכו אותו ל-מעולה!